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Questo coltello professionale è realizzato con tecnologia giapponese VG10, una delle leghe più apprezzate al mondo per la lunga tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la precisione di taglio. Il nucleo in VG10 è rivestito da una struttura Damascus a 67 strati, che migliora stabilità, robustezza e crea un elegante motivo ondulato sulla superficie della lama.
La durezza di HRC 60±1 garantisce un’affilatura duratura e un taglio netto su carne, pesce, verdure e preparazioni di precisione, riducendo la necessità di affilature frequenti.
Il manico è realizzato in legno stabilizzato di betulla, resistente all’umidità e progettato per offrire una presa ergonomica, solida e confortevole durante l’utilizzo professionale.
Questo coltello è ideale per chef, ristoranti e appassionati che cercano prestazioni elevate, materiali premium e una costruzione pensata per durare nel tempo grazie all’impiego di tecnologie avanzate.
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