GBR STORE 
Blog&Curiosità
La bistecchiera per cucinare la carne o il pesce è uno strumento che in casa non può mancare. Il mercato offre diverse soluzioni: bistecchiere o padelle in ghisa, bistecchiere in pietra lavica o in pietra ollare. Quale conviene scegliere e perchè?
Il nostro percorso al fianco delle Bracerie e Steakhouse d’Italia è iniziato 5 anni fa.
In questi 5 anni abbiamo conosciuto bracerie e steak restaurant di tutta Italia, abbiamo ascoltato le loro esigenze, i loro problemi e le loro novità. Questo rapporto ci ha permesso di perfezionare i nostri prodotti, rendendoli sempre più vicini alle esigenze di tutti gli appassionati di carne.
Il fenomeno culturale della carne si sta perfezionando ed espandendo ogni giorno.
Hai un Ristorante o una Braceria? Sapevi che possimao incidere il tuo logo sui nostri prodotti? Prima di mostrarti le varie opzioni di personalizzazione, ti spieghiamo perchè questi accorgimenti sono molto importanti e soprattutto utili per pubblicizzare il tuo locale.
Con l’avvento della primavera, il clima favorevole e le giornate più lunghe una delle cose più belle è organizzare delle grigliate con amici e parenti. In questa guida vogliamo darti tutti i consigli necessari per migliorare le tue abilità da griller: dalla preparazione della brace, alla cottura della carne, gli errori da evitare e alcuni consigli degli esperti.
Chef Giusy Di Castiglia per Hot Cooking Stones
Si sa, gli chef sono il cuore pulsante di un locale, il motore da cui parte tutto in cucina. Lo Chef per potersi esprimere al meglio, ha bisogno non solo di talento e preparazione ma anche degli strumenti giusti che lo agevolino in cucina.
Per tagliare la carne senza fatica e senza rovinarla, bisogna avere a disposizione dei coltelli da bistecca di alta qualità. I coltelli economici realizzati in materiali di scarsa qualità, sono fastidiosamente scomodi e non riescono a tagliare la carna in maniera pulita, cioè senza stressarla.
Pietra lavica e pietra ollare: quale scegliere? Analizziamo caratteristiche e differenze, tempi di riscaldamento e manutenzione!
In questo articolo ti spieghiamo la differenza tra le due collezioni che abbiamo realizzato: SIZZLING e HOT SERVICE.
Entrambe le collezioni ti permetteranno di scegliere la cottura da solo, e di gustare ogni morso caldo, dal primo all’ultimo.